バナナとトフィーでバノフィー。イギリスで愛されている国民的お菓子です。
この画像は10年以上前に作ったものです。グラハムクラッカー、コンデンスミルクの缶詰を5時間加熱(ポットの中で保温し続ける）して出来上がるトフィー、バナナ、そしてたっぷりのクリーム。美味しく無かろうはずがない贅沢なパイです。
何年か前に森永の可愛い牛のイラストのコンデンスミルク缶が製造中止になってしまいました。時代の流れでレトルトパウチへと変わったためです。仕方がないことなのですけれど、気軽にトフィーが作れなくなってしまい、久しく作っていませんでした。
でもでもやっぱり作りたい。ハーゲンダッツだって、期間限定でついこの間、ドルチェデレチェ味があったのだから。
そんなわけで先月カップスタイルで並べたバノフィーはとても人気でリバイバルのお声をいくつも頂いたので、今週また並べたいと思います。
コンデンスミルクは耐熱容器に移して密封しオーブンで蒸し焼きにして作ります。シナモンの香りのサブレを焼いて砕いて。バナナは当日にキリン模様になりそうなものを。いろいろと気を遣うけれどこの美味しさは一度食べたら忘れられません。＾＾

是非一度、お試しくださいね。