こんにちは。エスプレッソも大好き、ちょっぴり大人なグッドくんです。

皆さんは「どんなコーヒーが好きですか」と聞かれると、どう答えますか？

酸っぱくないもの、苦くないもの、などよく耳にします。

大分類で、浅煎り、中煎り、深煎りでいうと、自分の身の回りでは中煎り〜深煎りという意見の方が多いと感じています。

正直、好みで言うと自分もそうです。

苦くてコクがしっかり、だけど甘みも感じるようなクラシックな深煎りが好きな自分ですが、浅煎りも好きです。

自分が取り扱うコーヒーでは、これは浅煎りにしてこそ本領を発揮する！と言うものは浅煎りで。

同じように、これは深煎りで飲みたい！と言うものは深煎りで、と言う基準で焙煎度合いは選んでいます。

豆それぞれにはその豆にあった適正ポジションがあると思っています。サッカーのポジションのように。

FWが得意な選手にDFをやらせるより、FWにはFWで、DFはDFで輝く選手を。

手探りですが、そんな豆と、焙煎度の選び方をしています。

いろんな好みを持つ方々に楽しんでいただけるよう心がけていきます。

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