『つぶれた耳』って？

フィンランドでは、シナモンロールは『コルヴァプースティ』と呼ばれているそうです。これは直訳すると、『つぶれた耳』。個性あふれるかたちは美しく、ユニークです。製法もかなり面白く、焼き上がったあとの大きさも魅力ですね。シナモンシュガーもたっぷりですが生地にはカルダモンも含まれており、ショウガ科らしい爽やかな香りがパンに軽さをもたらしてくれます。