梅の甘露煮を作る為の青梅、梅干を作る為に熟れた南高梅。

出回る時期は意外と短いですよね。

特に今年は早く感じ、日々焦っていました。

せっかく新鮮な青梅を入手できたのに、梅仕事に手が回らず、

鮮度の状態が気が気でなかったり。

よーーーやく、青梅の甘露煮、梅干し用に塩漬け、

ちょっと鮮度がいまいちになってきた梅はジャム・ピューレへと

変化して貰いました。

酸味が効いた鮮やかな色を眺めていると気持ちもすっきり。

（それは気にしていた梅仕事が終わっての安堵かも）