こんにちは、ウサコです🐰あんなに暑かったのにもう朝夕肌寒くなりましたね🥲夏は終わるけれどウサコの修行は続きます🐰今回の試作は秋の洋梨タルト🍐最近はタルト台の研究にハマってまして配合率、生地厚、焼成温度や時間等何度も模索してますがなかなか「コレな( •̀ω•́ )σ」な歯ごたえ、舌触り、香り口溶けな仕上がり条件がキマりません💦ただ、少しづつレベルアップして来ているので10月に出店再開の時迄には自信を持ってお出し出来るように明日も頑張って練習します💪(*^^*)